有人举报了过期食品但食药局没在现场找到，还

会处罚。依据《食品安全法》相关规定，食药局如查实存在过期食品，即使现场未找到，也可依据其他证据处罚。若过期食品已售出且造成后果，未及时处理可能面临吊销许可证等严重处罚。
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问题需分情况处理。具体如下：1.如仅发现过期食品未售出，一般先接受整改并罚款；2.已售出但情节不严重，需没收违法所得，加罚款；3.情节严重，如造成食品安全事故，则吊销许可证，并承担相应法律责任。
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常见处理方式为整改、罚款或吊销许可证。具体需根据违规情节选择：若情节较轻，一般先责令整改；若已售出过期食品，则面临罚款；情节严重则吊销许可证。处理方式应依据违规的严重程度和具体法规来决定。